彭祖文化發(fā)源于古城徐州，傳承至今已有4000余年歷史，是中華民族飲食文化的瑰寶。“老翟板面” 創(chuàng)始人翟廣法先生依托徐州得天獨厚的飲食文化條件，潛心挖掘彭祖烹飪養(yǎng)生文化精華，集國內(nèi)多家板面之長，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)健康需要，經(jīng)十余年不懈努力，研究開發(fā)了“老翟板面”。
      "老翟板面”光滑勁道，湯濃味好，鮮香襲人，其面中大塊牛肉更為翟廣法先生獨創(chuàng)。老翟板面中的牛肉，以幾十種天然配料與優(yōu)質(zhì)牛肉經(jīng)數(shù)道工藝，精心加工而成，其選料考究，工藝獨特，入口醇香，嚼勁十足，令人回味無窮，贊不絕口。更有顧客贊曰：千吃、萬吃不如老翟板面牛肉好吃，因而稱之為“老翟牛肉，天下第一”。